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Kontakt

bbw B. u. A - TNV - Stefanie Eichbaum
Geneststr. 5-6
10829 Berlin

Tel. +49 (0)30 / 75 77 22 21
Fax: +49 (0)30 / 75 77 22 97

Hauswirtschafter/-in, Berufsfachschule

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Infoflyer (PDF)

Anfangstermin : 15.08.2011
Dauer: 36 Monate
Ort:

Perspektive

Sie sind an abwechslungsreichen Tätigkeiten im hauswirtschaftlichen Bereich interessiert und wollen die Organisation und Durchführung von Tätigkeiten in Privathaushalten und Großbetrieben erlernen? Sie sind umsichtig, zuverlässig, team- und dienstleistungsorientiert?
Im Rahmen von MDQM bieten wir Ihnen eine Ausbildung als Berufsfachschüler/in zur Hauswirtschafterin/zum Hauswirtschafter.
Die 3-jährige Ausbildungszeit endet mit der Prüfung vor der Senatsverwaltung. Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.

Ausbildungsinhalt

Grundsätze des Gesundheits-, Arbeits- und Brandschutzes, des Natur- und Umweltschutzes und der rationellen Energieverwendung. Anforderungen an Sauberkeitund Hygiene
Reinigen und Pflegen von Sanitär-, Büro- und Küchenräumen sowie von Verkehrswegen
Reinigen und Pflegen von Möbeln, Einrichtungsgegenständen, technischen Ausstattungen, Dekorationsobjekten
Nahrungszubereitung
Einsetzen unterschiedlicher Garverfahren
Herstellen und Verwenden verschiedener Teigarten -Herstellen und Einsetzen pflanzlicher und tierischer Bindemittel
Zubereiten von: Sättigungsbeilagen, Gemüsebeilagen, Suppen und Eintöpfe, Einfache Tellergerichte, Sonderkostformen
Verarbeiten von: Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Fisch
Bedienen von elektrischen Haushaltsgeräten zur Wäschepflege und -bearbeitung
Pflegekennzeichen, Bügelregeln, Faltregeln
Manuelle und maschinelle Näharbeiten
Service und Gestaltung
Geschirr-, Gläser- und Besteckkunde
Decken von Tischen und Tafeln
Menüregeln
Erstellen und Eindecken von 3- Gang und 4- Gang Menüs
Frühstückservice
Tafelschmuck wie Blumen sowie Menü- und Tischkarten gestalten und aufstellen
Festlegen von Raumdekorationen für unterschiedliche Anlässe
Regeln zum Eindecken von Büfetts
Versorgung von Personen
Betreuung spezifischer Personengruppen
Spezielle Bedürfnisse und Besonderheiten von Senioren und Seniorinnen
Gesprächsführung mit älteren und pflegebedürftigen Personen
Einsatzgebiet Großküche
Umgang mit Küchengroßgeräten wie Kombi- Dämpfer, Kochkessel, Friteuse, Kippbratpfanne u. ä.
Anrichten und Portionieren von Speisen
Anrichten und Garnieren von kalten Speisen
Anbieten und Verkaufen von Speisen sowie kalter und warmer Getränke

Berufliche Tätigkeit im Überblick

Übernahme hauswirtschaftlicher Versorgung und Betreuung von Personen aller Altersstufen in privaten Haushalten, sozialen Einrichtungen, Haushalten landwirtschaftlicher Einrichtungen und Dienstleistungsunternehmen.
Arbeitsplätze bieten Jugend- und Erziehungsheime, die Altenpflege und Altenpflegeheime, kirchliche Einrichtungen, Krankenhäuser, private Haushalte des städtischen und ländlichen Bereiches, Betriebskantinen, Schulküchen und Jugendherbergen.

Schauen Sie auch http://www.bbw-bua.de/berufsausbildung/hauswirtschaft/

Zielgruppen

Jugendliche und junge Erwachsene

Zugangsvoraussetzungen

Schulische Voraussetzungen
Mindestens Hauptschulabschluss (Berufsbildungsreife).

Weitere Voraussetzungen
Körperliche Belastbarkeit, Kontaktfreudigkeit, Keine Hausstaub- oder Putzmittelallergien

Anmeldung/ Bewerbung

Persönlich mit kompletten Bewerbungsunterlagen.

Termine

Anfangstermin: 15.08.2011
Endtermin: 08.07.2014

Abschlüsse

Facharbeiterbrief Senatsverwaltung für Integration, Arbeit und Soziales Berlin

weitere Zertifikate

Zertifikate bbw B. u. A.

Bemerkungen

Wöchentlich 20 Unterrichtsstunden in der berufsbildenden Schule und 20 Unterrichtsstunden Praxis bei der bbw Berufsvorbereitungs- und Ausbildungsgesellschaft mbH in der Ausbildungsstätte Brunsbütteler Damm 143 - 147, 13581 Berlin

Änderungen vorbehalten